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萝卜缨鸭血汤的做法

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萝卜缨鸭血汤

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鸭血很便宜，才2块钱一斤，真的是物美价廉。鸭血汤既有补铁补血作用，又有润肠通便的功效，一碗鸭血汤满足全家人的需要。在鸭血汤中加入了点新鲜上市的萝卜缨，萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜，除了补钙，它还含有多种矿物质和微量元素，其实萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根, 常吃助消化、理气、健胃、有润肤养颜的作用。这道鸭血汤除了萝卜缨没放其他的材料，也不用一滴油，简简单单，看了很有食欲。

食材清单加入采购清单

鸭血半盒

、

萝卜缨（萝卜菜） 1小把

、

高汤 1小锅

、

水淀粉 1小碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒；
步骤3/9 点击查看大图
将小块鸭血也焯一下水；
步骤4/9 点击查看大图
将高汤煮开（没有高汤，用水代替也可）；
步骤5/9 点击查看大图
加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤6/9 点击查看大图
放入切碎的萝卜缨菜末；
步骤7/9 点击查看大图
再放入焯过的鸭血；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入点水淀粉勾浓稠即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1.萝卜缨焯水时缨放入少许盐和几滴油，保持蔬菜的色泽，拿出来切成小粒备用；鸭血焯水去腥； 3. 将高汤（没有可以用水代替）煮开，放入盐等调味，再放入蔬菜和鸭血，最后加入点水淀粉勾浓稠即可。

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发布于 2017-05-03

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