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香烤鱿鱼酿糯米：烤鱿鱼，加点糯米特别妙！

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烤鱿鱼在夜宵摊的人气颇高，自己在家做也很好上手，想要别致一点的话，可以酿入糯米。糯米中添加的配料丰俭由人，春笋、香菇和腊肠，或是青豆、玉米都可以。烤鱿鱼的酱料也一样灵活多变，随个人喜好。这么做鱿鱼，既能做菜肴，也能当主食，外香内糯，鲜美可口。

食材清单加入采购清单

鱿鱼 350克

、

糯米 150克

、

广式腊肠 1根

、

香菇 8朵

、

春笋半个

、

蚝油 50克

、

甜面酱 50克

、

孜然粉 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
处理好的鱿鱼剥去表皮，腊肠、焯过水的春笋、泡发的香菇切细丁，蚝油、甜面酱、孜然粉调和成酱汁，提前浸泡2个小时的圆糯米上锅蒸熟备用；
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒少许油，下腊肠丁煸香，再放入香菇和笋丁，加盐调味，炒匀后放入蒸熟的糯米，翻炒均匀，盛出；
步骤3/5 点击查看大图
将炒好的糯米松散地填入鱿鱼筒中，不要填太满，以牙签封口，连同鱿鱼须一同放入烤盘中，表面均匀地刷上一层酱汁；
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热至200度，放入鱿鱼，上下火烤约8分钟，取出；
最后一步点击查看大图
翻面刷一层酱汁，再放回烤箱继续烤8分钟，至鱿鱼上色入味，取出切段，喜欢味重的还可以再刷点酱汁，撒入炒香的白芝麻，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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