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辣炒鱿鱼的做法

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辣炒鱿鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 500g

、

蒜蓉辣椒酱 2勺

、

孜然一勺

、

糖 1/2勺

、

芝麻适量

、

尖椒半个

、

蒜 2瓣

、

胡萝卜适量

、

老干妈辣酱 1勺

、

蚝油一勺

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱿鱼洗净改刀切条，锅中烧水，水开后下入鱿鱼，至水再次沸腾捞出鱿鱼，控干水份（时间不易过长，之后还要炒制，以防鱿鱼过老，大概7分熟）
步骤2/5
尖椒切圈，胡萝卜切片，蒜切片备用
步骤3/5
将蒜蓉辣酱、老干妈、蚝油、生抽、糖加入碗中，加少许水混合成汁。
步骤4/5
锅中倒油，油量稍微多一些，比平时炒菜略多，油热后下蒜片爆锅炒香，大火，下入控好水的鱿鱼和胡萝卜片，加入孜然，翻炒几下后将调好的酱汁倒入，大火翻炒，加入尖椒圈，收汁出锅，装盘后散上芝麻。
最后一步点击查看大图
配上热腾腾的米饭，超级下饭。出于荤素搭配营养好看的角度，我配了白煮的芥蓝（锅中加姜丝，加几点油，一点点盐，水开后放入芥蓝，时间不易过久，一分钟即可）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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