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福字双层蛋糕的做法

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福字双层蛋糕

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抓住草莓的“小尾巴”再做做这款草莓福字蛋糕！福字的涵盖面非常广，伴随中国几千年的历史文明的变迁与发展，如今已经渗透到了人们生活的点点滴滴中，她所折射出的是我们整个中华民族的生活观念及价值观，因此设计的这款蛋糕大家挺喜欢的，特别是上了年纪的人！

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8寸戚风蛋糕 1个

、

10寸戚风蛋糕 1个

、

动物淡奶油 1700克

、

细砂糖 170克

、

草莓 10-13颗

、

小芒果 6-8个

、

火龙果 1个

、

蓝莓几颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两个戚风蛋糕都借助刀具分割成三片
步骤2/12 点击查看大图
先打发1000克的淡奶油：1000克奶油倒入盆中加100克糖，高速打至出现清晰的纹路时，打蛋器再转中速继续打至受阻的感觉并提起，出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了
步骤3/12 点击查看大图
转盘上放入10寸的蛋糕片，涂抹奶油加入切好的芒果和火龙果肉
步骤4/12 点击查看大图
再涂抹均匀奶油加上蛋糕片，依次步骤将三片蛋糕都加上
步骤5/12 点击查看大图
整个蛋糕抹面均匀光滑后，借助两支抹刀分开距离插入蛋糕底部，将蛋糕移至蛋糕盒底托上，可以先放置冰箱冷藏
步骤6/12 点击查看大图
8寸戚风蛋糕用700克奶油加糖打发好参照以上步骤抹面成功后，用裱花嘴在蛋糕体上围做裱花
步骤7/12 点击查看大图
福字印模在8寸蛋糕中心位置轻轻压出字样，将巧克力拉线膏装在裱花袋临摹字体
步骤8/12 点击查看大图
调少许红色素奶油将福字填充上色
步骤9/12 点击查看大图
水果洗干净，草莓小块、芒果切薄片1厘米左右宽
步骤10/12 点击查看大图
在裱花圈以内先围上芒果片然后草莓，再装饰上蓝莓
步骤11/12 点击查看大图
8寸制作好的蛋糕放置10寸的蛋糕上，位置要放准中心，最后在两个蛋糕体下围贴上切好的草莓片
最后一步点击查看大图
最后在8寸蛋糕侧面写上寿星的年龄，这就是完成所有工序的福字双层蛋糕！

小贴士

做蛋糕体下围的草莓片要选大颗的草莓来切，这样比较美观！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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