福字双层蛋糕
抓住草莓的“小尾巴”再做做这款草莓福字蛋糕!福字的涵盖面非常广,伴随中国几千年的历史文明的变迁与发展,如今已经渗透到了人们生活的点点滴滴中,她所折射出的是我们整个中华民族的生活观念及价值观,因此设计的这款蛋糕大家挺喜欢的,特别是上了年纪的人!
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步骤1/12
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两个戚风蛋糕都借助刀具分割成三片
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步骤2/12
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先打发1000克的淡奶油:1000克奶油倒入盆中加100克糖,高速打至出现清晰的纹路时,打蛋器再转中速继续打至受阻的感觉并提起,出现了短尖,且不会弯曲时,就打好了
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步骤3/12
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转盘上放入10寸的蛋糕片,涂抹奶油加入切好的芒果和火龙果肉
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步骤4/12
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再涂抹均匀奶油加上蛋糕片,依次步骤将三片蛋糕都加上
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步骤5/12
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整个蛋糕抹面均匀光滑后,借助两支抹刀分开距离插入蛋糕底部,将蛋糕移至蛋糕盒底托上,可以先放置冰箱冷藏
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步骤6/12
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8寸戚风蛋糕用700克奶油加糖打发好参照以上步骤抹面成功后,用裱花嘴在蛋糕体上围做裱花
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步骤7/12
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福字印模在8寸蛋糕中心位置轻轻压出字样,将巧克力拉线膏装在裱花袋临摹字体
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步骤8/12
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调少许红色素奶油将福字填充上色
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步骤9/12
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水果洗干净,草莓小块、芒果切薄片1厘米左右宽
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步骤10/12
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在裱花圈以内先围上芒果片然后草莓,再装饰上蓝莓
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步骤11/12
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8寸制作好的蛋糕放置10寸的蛋糕上,位置要放准中心,最后在两个蛋糕体下围贴上切好的草莓片
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最后一步
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最后在8寸蛋糕侧面写上寿星的年龄,这就是完成所有工序的福字双层蛋糕!
做蛋糕体下围的草莓片要选大颗的草莓来切,这样比较美观!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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