小仙女版鲜芋仙
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步骤1/9
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荔浦芋头和紫薯切块,上蒸锅蒸熟
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步骤2/9
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用刀背碾成泥后和100g木薯粉混合,比例是1:1,100g芋头配100g木薯粉,紫薯同理
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步骤3/9
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加适量水揉成面团,不粘手也不粘案板,蒙上保鲜膜静置。水要一点一点加,防止面团和稀了。成团后多揉搓一会,口感会更Q
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步骤4/9
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面团揉好后开始做椰奶,适量牛奶略微加热,加入椰浆、白糖、炼乳,按个人口味配比即可。
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步骤5/9
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搅拌均匀后蒙上保鲜膜,放到冰箱冷藏。
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步骤6/9
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把揉好的面团取出,搓成条后切块,揉成芋圆。
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步骤7/9
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水烧开后将芋圆下锅,等芋圆飘起就可以捞出来了。可以浸一下凉水,口感会更筋道,也防止粘连。
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步骤8/9
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紫薯芋圆要分开煮,会掉色
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最后一步
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把自己喜欢的水果和芋圆装进小玻璃碗,浇上冰好的椰奶!就可以美美的享用啦~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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