原味曲奇
这款饼干是我参考柠檬曲奇饼干改写的，是减糖的，这个糖量觉得刚刚好，杏仁粉换成了低粉。做了几次，做出的成品效果感觉还可以，也比较好挤。
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步骤1/14
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牛奶加细砂糖放入小锅中，小火加热至糖融化，放温后备用。
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步骤2/14
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黄油提前室温软化。
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步骤3/14
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用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，发白。
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步骤4/14
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分次加入糖水，每次加入都要搅打均匀再加下一次。
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步骤5/14
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这是加完糖水后黄油的状态，表面有光泽。
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步骤6/14
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加入盐和低粉。
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步骤7/14
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用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。
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步骤8/14
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裱花袋装上自己喜欢的花嘴，放入适量的曲奇面团。
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步骤9/14
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均匀的挤到烤盘上，每个之间留有一定空间。避免烘烤时饼干连在一起。
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步骤10/14
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放入提前预热好的烤箱中，温度为上管150度，下管165度。时间为20-25分钟。
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步骤11/14
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饼干表面稍有点变色就可以了。
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步骤12/14
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烤好的饼干放在晾网上晾凉。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1． 黄油一定要提前取出，软化到位。这样打发时才容易打发。
2． 挤曲奇时，裱花袋不要装得太满，装得少一点才比较好挤。
3． 烤饼干比较容易烤过，在最后几分钟要时刻注意烤箱中的饼干状态。如果怕烤糊了，可以用低温，延长烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-03
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