迷你卤肉包
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步骤1/5
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把带★的材料放入面包机里和成面团发酵
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步骤2/5
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五花肉焯水洗净后去皮,切小块放入高压锅,投放入两片生姜、1个八角、1块陈皮、1小段桂皮、5粒花椒粒、1汤匙腐乳汁、半汤匙生抽、1茶匙白砂糖、少许盐,然后加清水没过食材即可,加盖压半小时
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步骤3/5
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半小时后关火,开盖把肉和汤倒入炒锅中把汤汁收浓,再把肉挑出来剁碎拌入汤汁(记得把香辛料挑去)
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步骤4/5
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面团发酵完成,排气后切小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮,放上肉馅包成包子
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最后一步
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锅里倒入热水,架上蒸屉排入包子,二次发酵10分钟,大火蒸15-20分钟关火,闷3分钟再来盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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