麻婆豆腐
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步骤1/6
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将豆腐切块放入碗中,撒上盐,倒入开水焯烫豆腐,待豆腐下锅前过滤出多余水分。
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步骤2/6
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火力调至中火,向锅中倒入植物油,放入肉糜炒出香味。
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步骤3/6
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放入辣椒酱,煸炒出红油,加入葱花,姜末,蒜泥煸炒出香气。
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步骤4/6
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加入料酒、生抽、糖、清鸡汤搅拌均匀。
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步骤5/6
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加入豆腐炖煮5分钟。
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最后一步
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加入水淀粉勾芡,出锅前淋上辣油和撒上花椒粉,即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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