戚风蛋糕（有耐心零失败）
宝宝一岁半我希望宝宝以后的美食都出自我手！！！
-
步骤1/7
点击查看大图
首先确保盆是无水无油的，（很重要这一步）蛋清蛋黄分离，蛋清里不可以有一丝蛋黄。
-
步骤2/7
点击查看大图
分三次加入糖，第一次是大泡沫的时候，第二次泡沫细腻了，第三次奶油状把糖和淀粉都加进去一档打匀。一定要打发成如我图片的状态。
-
步骤3/7
点击查看大图
将奶和油全倒进蛋黄里，低劲面粉过筛入蛋黄，z字打匀。预热烤箱150度十分钟
-
步骤4/7
点击查看大图
将蛋白分三次与蛋黄糊混合，过高后的蛋糕糊花八字不易消失，然后放入八寸磨具震出大气泡入烤箱，长帝烤箱120度上下火烤60分，然后110度烤十分。
-
步骤5/7
点击查看大图
我是倒数第二层烤的
-
步骤6/7
点击查看大图
出炉后震几下然后倒扣晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
熟透的蛋糕直接手脱模很容易。怎样判断是否熟透，用手轻按很容易复原就是熟了！
烤的过程尽量不要打开烤箱，最好蹲点看着别烤过了，长帝烤箱一般比其他烤箱高30度左右所以火候看自家烤箱的脾气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-03
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
八寸戚风蛋糕（零失败，不裂开，易脱模）
162142人看过 -
8寸戚风蛋糕
4222985人看过 -
奶黄冰皮月饼
981426人看过 -
零失败戚风蛋糕新手必看，松软可口，入口即化
191449人看过 -
看君之老师直播学做曲奇
101075人看过 -
戚风蛋糕的做法，零失败，不塌陷
47033人看过 -
戚风蛋糕（八寸、零失败）
28104人看过 -
给小朋友做一份低甜度的冰皮月饼吧
2823062人看过 -
零失败8寸戚风蛋糕（分蛋打发）
25901人看过 -
老婆饼
5631185人看过 -
绿豆椪，最爱那口酥香绵软（添加最省力版绿豆馅制作方法）
144309人看过 -
南瓜椰蓉冰皮月饼
558743人看过
