拔丝蛋糕
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名字跟奇怪 会被以为和拔丝红薯 拔丝山药 是一家人 其实差很远嘞 就是另一种肉松蛋糕 拔丝的长短取决于肉松而不是糖
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/7
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分离蛋白蛋黄 蛋白中加几滴柠檬汁 分三次加入30g糖 打发至干性发泡
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步骤2/7
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蛋黄中加10g糖 盐 搅拌均匀后 加入油 牛奶 混合好后加入肉松 搅拌均匀 然后筛入低筋粉翻拌
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步骤3/7
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翻拌好的蛋黄糊中加入三分之一的蛋白迅速翻拌
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-05-03
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