艾叶芋圆
清明前后正是艾叶生长旺盛的时期，身边的朋友很多都去采摘来做艾叶糍粑。今天决定换个吃法，挑战一下做芋圆。
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步骤1/7
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采摘新鲜艾叶，摘除梗，洗干净。
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步骤2/7
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将洗干净的艾叶放进锅里熬煮半个小时左右，然后捞出来过冷水，并用冷水浸泡一个晚上（这么做的目的是为了去除艾叶本身的苦味）
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步骤3/7
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将浸泡过的艾叶捞出，并挤干水分。
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步骤4/7
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用刀背剁碎。
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步骤5/7
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把艾叶、木薯淀粉和白糖全部倒在一起，揉成面团。
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步骤6/7
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把搓好的面团捏成丸子。
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最后一步
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放入红片糖煮成糖水，就可以品尝美味的艾叶芋圆啦。
各种材料的比例不是固定的，可以根据自己的口味做适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-03
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