家常大盘鸡
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
主材:
、
鸡肉(我用了一整只小公鸡)
总量根据人数而定
、
葱
1根(切段)
、
生姜
适量(切片)
、
蒜
1头(蒜瓣切两半)
、
干辣椒
适量
、
配菜:
、
土豆
2~3个
、
青椒
适量
、
花椒,八角
适量参考步骤图)
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
白砂糖
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱、姜、蒜、干辣子皮切好备用
-
步骤2/4
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土豆洗干净,切成块,备用
-
步骤3/4
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把切好的鸡肉放在锅里用热水戳一下,飘在水上面的沫子撇掉(汤不要倒掉,后面留着备用)
-
最后一步
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锅里到上油,等油热了以后放葱、姜、蒜、花椒、八角进行翻炒,待炒出香味以后,放入鸡肉进行翻炒,然后依次放入料酒(去除腥味)、生抽、老抽、白糖在次进行翻炒,过后放入盐,上好色以后,倒入鸡汤,煮沸以后大概二十分钟,再放入土豆进行煮沸,快出锅时放入青辣椒和红辣椒,焖上一会在出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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