土豆煎饼
土豆煎饼在土豆中加入糯米粉,既有土豆的清香又有糯米的软糯,非常可口。
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步骤1/6
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将土豆去皮切成厚片,上锅蒸20分钟至熟透。
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步骤2/6
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将蒸熟的土豆用叉子碾成泥(土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻,因为餐叉有齿,比勺子好用,这是我的个人经验哈;)
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步骤3/6
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在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合
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步骤4/6
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一点点加入糯米粉,到粘稠适合的程度(加糯米粉的时候一点点加,加到稀稠合适的程度,就是比较容易成团,又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿,其实自己做的话可以稍干些)
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步骤5/6
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将土豆泥揉成约50克一个的小团,锅中抹少许油,放入土豆团压扁,撒上葱花,小火煎至两面金黄即可(要保持葱花的鲜绿色,一面煎至半熟时再放葱花)
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
土豆煎饼的其他做法
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