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菜鸟版本0失败酥皮泡芙

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闷Der吃油条

最近一部电影很火啊，《布达佩斯大饭店》讲述一个悲伤且怀旧的故事，片中令人着迷的就是安德森发明的巧克力花魁。"Courtesan au Chocolat"是德国烘焙师Anemone Müller-Grossmann专门为这部电影而创造出来的甜点，灵感来源于一种叫做religieuse的法式糕点。Religieuse一般由一大一小两个泡芙组叠而成，泡芙的内馅和表面的糖霜装饰可以有不同口味。 A酱对原作进行了修改，让泡芙在烘烤中不出现大开裂，并且增加了一层酥皮，口感更酥脆。
食材清单 加入采购清单
泡芙配方
、
水 80克
、
牛奶 100克
、
盐 4克
、
糖 4克
、
黄油 75克
、
低筋粉 100克
、
鸡蛋 三个左右
、
酥皮配方
、
杏仁粉 40克
、
低筋粉 45克
、
赤砂糖 75克
、
黄油 60克
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-05-02

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