提拉米苏
瓷婚记念日，正好五一假期，做个蛋糕庆祝一下。
111克
67克
56克
1350
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/10
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按蛋糕卷的方子做了蛋糕坯
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步骤2/10
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切成两个圆片。
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步骤3/10
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蛋清蛋黄分离，蛋清不用的。蛋黄用电动打蛋器搅打到浓稠，这时把10克吉利丁粉用冷水软化，隔热水溶化成液体。
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步骤4/10
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细砂糖和水倒入小锅，小火煮沸，期间需要搅拌。
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步骤5/10
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把煮沸的糖水缓慢倒入蛋黄中，边倒边用电动打蛋器搅拌，搅拌到蛋黄液膨胀发白，有纹路即可。
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步骤6/10
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马斯卡彭芝士用电动打蛋器打至顺滑，打蛋器转4一5个就差不多了。倒入蛋黄液搅拌均匀，融化好的吉利丁液倒入搅拌均匀。打发淡奶油到5成，有稍许纹路即可，倒入芝士湖，搅拌均匀，提拉米苏的芝士糊就做好了。
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步骤7/10
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将咖啡和郎姆酒混合好。
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步骤8/10
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涂抹在蛋糕片上。
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步骤9/10
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倒入芝士糊，冷藏六个小时以后，用手指饼围边，洒上可可粉和糖粉即可。
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最后一步
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另：手指饼干参照爱生活的馋猫的配方，很不错。步骤就不写了，可以搜索一下。
糖粉要在吃之前撒上去，时间长了会融化。
2017-05-20
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-02
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