提拉米苏
瓷婚记念日,正好五一假期,做个蛋糕庆祝一下。
-
步骤1/10
点击查看大图
按蛋糕卷的方子做了蛋糕坯
-
步骤2/10
点击查看大图
切成两个圆片。
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋清不用的。蛋黄用电动打蛋器搅打到浓稠,这时把10克吉利丁粉用冷水软化,隔热水溶化成液体。
-
步骤4/10
点击查看大图
细砂糖和水倒入小锅,小火煮沸,期间需要搅拌。
-
步骤5/10
点击查看大图
把煮沸的糖水缓慢倒入蛋黄中,边倒边用电动打蛋器搅拌,搅拌到蛋黄液膨胀发白,有纹路即可。
-
步骤6/10
点击查看大图
马斯卡彭芝士用电动打蛋器打至顺滑,打蛋器转4一5个就差不多了。倒入蛋黄液搅拌均匀,融化好的吉利丁液倒入搅拌均匀。打发淡奶油到5成,有稍许纹路即可,倒入芝士湖,搅拌均匀,提拉米苏的芝士糊就做好了。
-
步骤7/10
点击查看大图
将咖啡和郎姆酒混合好。
-
步骤8/10
点击查看大图
涂抹在蛋糕片上。
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入芝士糊,冷藏六个小时以后,用手指饼围边,洒上可可粉和糖粉即可。
-
最后一步
点击查看大图
另:手指饼干参照爱生活的馋猫的配方,很不错。步骤就不写了,可以搜索一下。
糖粉要在吃之前撒上去,时间长了会融化。
2017-05-20
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
布丁挞/盘挞
42675人看过 -
提拉米苏Tiramisu
13016人看过 -
提拉米苏
5208人看过 -
提拉米苏
34338人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#牛油果金枪鱼沙拉
152941人看过 -
提拉米苏
172318人看过 -
海鲜拼盘 | 带你体验青岛的鲜嫩肥美
167225人看过 -
竹炭黑芝麻面包
13370人看过 -
鲫鱼豆腐汤
450353人看过 -
手指饼干版提拉米苏苏
2725059人看过 -
提拉米苏
10067人看过 -
五彩缤纷时蔬海鲜拼盘
48187人看过