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开胃送饭滴（附卤水鹅肾做法）

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凤飞龙舞

每家肯定有几道必备食谱和料理。这道就是我家厨房经常必备的，爽脆的鹅肾配上酸菜和辣椒，让你禁不住会大口吃饭，鹅肾也可以多卤点，分开包装放入冰箱冷冻，吃的时候取出解冻切片就可以炒了！
食材清单 加入采购清单
卤水材料:八角 两个
、
桂皮 10克
、
香叶＋草果 两片＋两个
、
老抽 一勺
、
生抽 两大勺
、
料酒 一勺
、
鱼露 一勺
、
盐 2克
、
黄冰糖 8克
、
花椒 10粒
、
炒:酸菜 35克
、
青辣椒 两根
、
红干椒 4个
、
鹅肾 8个
、
蒜头 2瓣
、
油 适量
、
姜 15克＋10克
、
酱油 一勺
、
糖 小半勺
、
老抽 小半勺
烹饪步骤
小贴士

酸菜焯水可去涩味，炒后更美味！所以这一步不能省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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