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肥肠锅仔的做法

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肥肠锅仔

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臭臭的肥肠，很多人嫌弃，但是我却觉得是一道必不可少的美味。

食材清单加入采购清单

熟肥肠 500g

、

丸子 10颗

、

黄瓜一根

、

土豆 2个

、

圆葱 1个

、

大喜大烤肉酱 1袋

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
不粘锅无水加油热锅。
步骤2/16 点击查看大图
先加入一半的圆葱丁，炒香。
步骤3/16 点击查看大图
加入洗净的熟肥肠段。
步骤4/16 点击查看大图
翻炒出汤汁，就可以关火备用。
步骤5/16 点击查看大图
取出小砂锅，底部加一点油。
步骤6/16 点击查看大图
加入剩余的圆葱块。
步骤7/16 点击查看大图
土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟。
步骤8/16 点击查看大图
翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油。
步骤9/16 点击查看大图
加入炒好的肥肠。
步骤10/16 点击查看大图
把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒。
步骤11/16 点击查看大图
把喜欢的小丸子放进去。
步骤12/16 点击查看大图
盖上黄瓜片，可以减轻油腻。
步骤13/16 点击查看大图
盖上盖子，中火焖10分钟。
步骤14/16 点击查看大图
打开盖子，简单的翻拌一下。
步骤15/16 点击查看大图
继续盖盖子焖5-10分钟。
最后一步点击查看大图
一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的。

小贴士

如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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