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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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麻辣鲜香，关键木有刺哦，不爱挑刺，但爱吃鱼的盆友们可以尝试这道菜哦。也是简单易操作，20分钟吃上哦。

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龙利鱼两片

、

豆芽一斤

、

郫县豆瓣酱 50g

、

葱丝 50g

、

姜丝 20 g

、

蒜沫 15g

、

料酒 20ml

、

姜粉 5g

、

白胡椒粉 5g

、

淀粉 20g

、

干辣椒 10个

、

麻椒 15粒

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把龙利鱼扁刀切片。
步骤2/12 点击查看大图
切成片放入盆中待用。
步骤3/12 点击查看大图
把白胡椒粉，淀粉，姜粉，料酒一起放入鱼片中抓匀腌制15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
把郫县豆瓣酱跟葱丝姜丝蒜沫准备好。
步骤5/12 点击查看大图
把豆芽放锅里炒熟后放盆里备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中放入少许油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱跟干辣椒，麻椒炒香。
步骤7/12 点击查看大图
放入水烧开。
步骤8/12 点击查看大图
放入腌好的鱼。
步骤9/12 点击查看大图
放入鱼片后不用搅拌等烧开，搅拌就好啦。
步骤10/12 点击查看大图
煮开后，鱼就熟啦，盛出来放入刚才放豆芽的盆里，然后表面撒上蒜沫。烧开麻椒油，浇上就好啦。
步骤11/12 点击查看大图
伴随着呲啦啦的油声，一盆鲜香的水煮鱼就好啦。
最后一步点击查看大图
摆盘美美哒，味道香香哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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