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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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这个蛋糕比较适合五个人左右吃。看到豆果菜谱上面的蛋糕都是很小的，我这个蛋糕模具是十寸的，适合家庭人口多的，也是和胃口比较大的吃货哈。如果是6寸模具用的材料是以下菜谱的一半。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 8个

、

细砂糖（面粉部份） 40克

、

细砂糖（蛋清部份） 110克

、

大豆油（其他油均可） 120克

、

纯牛奶（水也可） 120克

、

低筋面粉 180克

、

泡打粉（可不加） 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，水，油和糖搅在一起，使细砂糖充分融化。把鸡蛋打在一个无水无油的容器里，把蛋黄捞出来放在容器里，搅匀即可。
步骤2/9 点击查看大图
加入低筋面粉和泡打粉，打至如图即可
步骤3/9 点击查看大图
蛋清部分加入细砂糖，可分几次加入，打至提起打蛋器小尖头不下垂即可。
步骤4/9 点击查看大图
把蛋白粉两次加入面糊中。
步骤5/9 点击查看大图
2次加入，用拌刀充分搅和
步骤6/9 点击查看大图
最后把搅融的面糊放入十寸模具中。
步骤7/9 点击查看大图
上温150度，下温170度，45分钟，烤箱门烂了，用托盘盖住请忽略。（温度仅供参考具体温度还是要看自己烤箱慢慢琢磨）
步骤8/9 点击查看大图
最后拿出来倒扣之后成品就完成啦。
最后一步点击查看大图
有些凹陷，但是味道很不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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