亲手制作凉皮
女儿今年高考压力大、从来也不会跟我要吃的、今天突然跟我说妈妈我想吃凉皮了、我说好的下楼给你买一份、我下楼遛一圈没有卖的了、回来和孩子说没有卖的了、孩子说那算了吧、我自己想、要不自己试着做吧、没准能行、做凉皮还挺麻烦的、这一做隔天才能吃的上、不错
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准备面粉和水
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和匀装保鲜袋放冰箱醒40分钟左右
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拿出来洗、多洗几遍把面粉洗干净、把面筋洗的放在清水没有白色为止
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过滤放一宿、沉淀把清水倒出来、
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盘子里刷油放在开水蒸锅里里蒸3分钟左右
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蒸3分钟这个样子拿出来
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皮上面刷一点油、揭下来
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这样一张一张蒸好
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大蒜汁,辣椒油,麻芝,醋、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精调味拌匀、
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步骤10/11
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切点黄瓜丝
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最后一步
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拌匀开吃咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-01
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