快手无油的 十分钟回锅肉
回锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻，所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思，作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的 这道菜不仅香辣无油，还简单快手，成品色泽红亮 香辣过瘾 肉质q弹，又是妥妥的一道下饭菜
-
步骤1/12
点击查看大图
准备材料 将肉切片
-
步骤2/12
点击查看大图
调制酱料：碗内放入豆瓣酱 鸡精 料酒
-
步骤3/12
点击查看大图
准备配料：葱姜切片 蒜切末 小葱切小段 抓十几粒花椒
-
步骤4/12
点击查看大图
还可以再切点干辣椒碎
-
步骤5/12
点击查看大图
开小火，将肉放入锅内
-
步骤6/12
点击查看大图
煎至两面变色，锅底出油
-
步骤7/12
点击查看大图
放入配料(除了小葱段之外所有的都放进去)
-
步骤8/12
点击查看大图
放入酱料
-
步骤9/12
点击查看大图
炒至肉熟
-
步骤10/12
点击查看大图
放入小葱段拌匀，即可关火
-
步骤11/12
点击查看大图
装入盘中，开吃吧~
-
最后一步
点击查看大图
成品色泽红亮 麻辣过瘾 肉质q弹，十足的下饭菜
肉别煎太久 不然会老，如果真的煎老了可以蒸一下挽救口感 蒸了之后会软一些 肉质没有那么紧
加入葱段拌几下就可以关火了，不然葱段会不绿
本来应该是郫县豆瓣酱，不过我家的用完了，老干妈版也挺好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-30
回锅肉的相关分类
回锅肉的相关推荐
-
肥嫩卤肉卷饼
33449人看过 -
牛角面包：
1446616人看过 -
麦满分｜麦当劳早餐扛把子! 材料超级简单！不开火就能搞定！
81918人看过 -
黑芝麻花卷：
90575人看过 -
零失败蛋黄酥君之方子
160220人看过 -
快手下饭菜#酱炒鱼饼#
145720人看过 -
焦糖爆米花
7670人看过 -
1分钟教会你3种柠檬茶喝法
20444人看过 -
#硬核菜谱制作人#鸡肉肠餐包
197672人看过 -
清凉爽口｜最佳下酒菜酸辣凉拌茄子
33133192人看过 -
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！
21178人看过 -
红薯饼
248340人看过
