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萝卜糕（闽南话：菜头粿）

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林书涵

闽南地区每逢初一十五都要拜拜，基本上一年12个月都有节日，所以家家户户都会做各式各样的糕点粿面。小时候总守着灶边眼巴巴盼着，可妈妈说没拜拜前不能吃（要等神仙吃过才能吃哦！有点迷信对吧，呵呵）后来妈妈还是忍不住先挖一小碗让我解个馋先……呵呵呵……第二天拜神仪式后，亲友邻居还会互相送一下，彼此分享各自手艺，其乐融融的场面温馨极了……如今长大了都外出工作，有时赶不上节点，错过了好多，80后的我们也没有传承老一代的手艺，估计以后都要失传了，这些年一直在武汉上班，思乡心切，总想再尝尝那久违的美味，打了几个电话问清原材料赶紧做起来。想念妈妈啦！！！
食材清单 加入采购清单
粘米粉 350克
、
澄面 180克
、
白萝卜 600克
、
纯净水 500cc
、
猪油 适量
、
冰沙粉 5克
、
腊肉（五花肉） 150克
、
广式香肠 2条
、
猪油 适量
、
干香菇 6朵
、
小虾米 20克
、
葱 一小把
、
红葱头（洋葱） 5个
、
盐 适量
、
五香粉 适量
、
糖 适量
、
蚝油 适量
、
鸡精 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
步骤4/14

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小贴士



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发布于 2017-04-30

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