凉拌韭菜黄
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步骤1/7
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韭菜黄洗净切段,不要太短噢
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步骤2/7
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滤干水的韭菜撒少许盐,少许油
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步骤3/7
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烧开的开水倒进碗里,稍稍搅拌一下,烫30秒把开水倒掉,再冷开水泡一下韭菜黄
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步骤4/7
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烫过的韭菜黄颜色还是很漂亮
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步骤5/7
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大蒜切末,小米辣切碎,因为有孩子没有放很辣,喜欢辣的可以多放一点辣椒,也可以用干辣椒代替。少许油烧热放大蒜末,小米辣炒香,大蒜末有一点微黄就可以了,倒在韭菜黄上面。(油不要太多,这个是清爽凉菜,油多吃起来腻)
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步骤6/7
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放少许白糖,一点点就好,少许生抽,豆豉蒸鱼汁,没有香油因为我不太喜欢这个味道,感觉酸辣韭菜怪怪的也没有放醋,比较湖南人口味只爱香辣因为我都是倒少许生抽和豆豉蒸鱼,里面有盐分,如果淡可以添一点盐
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最后一步
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祝大家五一快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-30
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