比哈根达斯还好吃的冰激凌（打发版）
做过加热版的，又尝试了这款打发版的，感觉这款更美味
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
称好食材备用
-
步骤2/10
点击查看大图
将20g白糖加入蛋清，滴入几滴柠檬汁或白醋
-
步骤3/10
点击查看大图
将5g白糖加入蛋黄，打散备用
-
步骤4/10
点击查看大图
打发蛋清至提起有钩
-
步骤5/10
点击查看大图
淡奶油打发至八九成发
-
步骤6/10
点击查看大图
将打散好的蛋黄液分次加入淡奶油，搅拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
分次加入炼乳搅拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
将打发好的蛋白分次加入奶油混合液，并混拌均匀
-
步骤9/10
点击查看大图
如图，拌好的冰激凌液，这一步可以加入各种果酱和色粉，调成自己喜欢的口味
-
最后一步
点击查看大图
放入冰箱冷冻室4个小时即可享用
1、没有炼乳可以自己用牛奶加白糖用奶锅或不粘锅熬制：400g牛奶加150g白糖，中小火熬制，不断搅拌，黏稠状即可。
2，生鸡蛋打发版的吃起来口感细腻柔滑，哈根达斯就是加生鸡蛋的呢，可以放心吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-30
冰激凌的其他做法
冰激凌的相关分类
冰激凌的相关推荐
-
自制酸奶（酸奶机）
692665人看过 -
哈根达斯冰淇淋
202080人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
171566人看过 -
自制奶油
390947人看过 -
自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯
183341人看过 -
千层葱油饼
19126964人看过 -
懒人版自制冰淇淋（完胜哈根达斯）
19648782人看过 -
奶油冰淇淋
117493人看过 -
自制酸奶
659941人看过 -
#一周减脂不重样#酱香饼
180629人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11451170人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#龟苓膏西米露
152604人看过
