南瓜花朵馒头

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馒头作为家里常吃的主食，经常需要自己动手制作，做的多了自然就会想着变变花样。尤其是家里有孩子的，把经常吃的馒头做的更漂亮更营养，引起孩子的食欲，才会吃的更开心，妈妈也就不用担心宝宝吃不好饭了。普通的发面馒头都是用小麦面粉制作的，做出来的是白色的，但加进不同颜色的食材，就会有不同的变化，再用手工制作出造型来，想把馒头做成花，其实是很简单的。昨天早餐晒出这款南瓜花朵馒头，引来了很多朋友的留言评论，询问这花朵馒头是怎么做出来的。我在制作的时候拍了一些过程图，看一下你会就发现，这个做法很简单的。颜色是因为加了蒸熟的南瓜泥，做这个造型只需要一把餐叉和一把刀就可以了。具体的制作过程请往下看吧！

食材清单加入采购清单

南瓜泥 270g

、

面粉 380g

、

酵母粉 3g

、

熟白芝麻（可有可无）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜事先切块蒸熟；
步骤2/14 点击查看大图
取出南瓜泥放在一个小盆里，和酵母粉混合均匀；
步骤3/14 点击查看大图
再把面粉倒进盆里，一起混合均匀。南瓜泥蒸熟以后水份含量还是挺高的，所以我这里没有加水，只是用南瓜泥里的水分和面粉融合在一起。
步骤4/14 点击查看大图
揉成一个光滑柔软的面团。南瓜蒸熟后的水含量不一样，所以需要多少面粉没有固定的比例，可以边揉边加面粉，达到理想的柔软程度即可。
步骤5/14 点击查看大图
将面团分成若干个小面团并滚圆；
步骤6/14 点击查看大图
取其中一个小面团，撒上干面粉，用手掌轻轻按扁一点；
步骤7/14 点击查看大图
用叉子在四圈按压出印，不需要太用力，压出印就可以了。（我压的不好看，认真的人会压的很均匀）
步骤8/14 点击查看大图
用刀切出一个角来。（一般是分成均匀的六等份，正好是六个花瓣）
步骤9/14 点击查看大图
用手捏住两个角，往中间一挤，就做出一个花瓣了；
步骤10/14 点击查看大图
依次做出剩下的花瓣就可以了。我试了五个花瓣、六个花瓣和七个花瓣的小花；只要均匀，都还挺好看的。
步骤11/14 点击查看大图
做好的小花摆在盘子里，可以在中间点上熟白芝麻做装饰，黑芝麻也好看。点的时候可以在花心部分用毛刷蘸点清水刷湿，再放芝麻，就能粘住了；放芝麻的时候可以用擀面杖的圆形面蘸点水，再去粘芝麻粒，然后再轻轻的点的花心的位置，芝麻就会被粘到馒头胚上了；
步骤12/14 点击查看大图
放进蒸箱，关上蒸箱门静置发酵35分钟，通电，蒸20分钟；时间结束后先不急着取出，焖3分钟再取。（换成普通蒸锅是一样的，普通蒸锅凉水放锅底，加上蒸屉，把馒头生胚放在蒸屉上，盖上锅盖，静置发酵后再开火蒸，上气后蒸20分钟左右就可以了，同样也是先别开盖，关火焖3分钟左右再开盖）
步骤13/14 点击查看大图
出锅喽。怎么样，是不是很美丽呢？这么好看的花朵馒头，小朋友们一定会喜欢吧！
最后一步点击查看大图
放在晾网上散一下热气。这种中间放上芝麻的还挺像花蕊呢。大女儿幼儿园放学回来看到后直拍手叫好，边吃边夸我：妈妈好历害啊，做这么漂亮的馒头，还这么好吃！这个馒头一点也没放水，纯是用南瓜泥揉的面，蒸出来的馒头香甜柔软，好吃极了。我家刚满一周岁的小女儿也很喜欢吃，每次掰一个花掰拿在手里啃。