迷人的味道--香烤蝴蝶琵琶腿
上了一周的班好累啊,周末犒劳一下自己和家人,以往做琵琶腿都是腌制好久也不入味,烤好久也不爱熟,这次创新一下,印象中在肯德基和麦当劳吃过这种琵琶腿,想自己亲自实验下,没想到一次成功,竟然如此美味!
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步骤1/8
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6个鸡腿
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步骤2/8
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取一个鸡腿,从下往上切一刀,切到剩余1/3处,切开的地方,让骨头与肉分离,但是不完全分离,表达不很清楚,如图
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步骤3/8
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全部切好后开始腌制,放入叉烧酱一勺
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步骤4/8
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蜜汁烧烤酱一勺
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步骤5/8
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放入适量盐,葱,姜,蒜,料酒,一品鲜酱油,孜然粉,黑胡椒粉,腌制4-6小时,如果过夜更入味
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步骤6/8
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开始烤制,烤盘放锡纸,鸡皮部分朝下,肉摊开
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步骤7/8
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放入烤盘中层,上下火,180度20分钟
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最后一步
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烤制完成,码盘,鲜嫩多汁,肉香四溢,美味
ps:1.把鸡腿肉切开可以让鸡腿腌制更加入味,烤制更加好熟
2.腌料可以按个人口味适量添加.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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