青椒炒雷笋
雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。
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雷笋去壳，削去老皮洗净。
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切成薄片。
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锅中加入清水，倒入笋片煮熟，捞出备用。
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青椒去籽洗净，切圈，蒜头切碎。
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锅中加入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
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倒入笋片不停翻炒。
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步骤7/10
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炒至水分微干，调入盐和鸡精炒匀。
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下入青椒炒至断生即可关火。
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出锅装盘，上桌享用吧。
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最后一步
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脆嫩可口。
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发布于 2017-04-29
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