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鸡蛋扫帚菜的做法

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鸡蛋扫帚菜

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想了好久的菜，老妈说说她很爱吃，姥姥说，这辈子吃的太多了，我还是第一次吃这菜呢。

食材清单加入采购清单

扫帚菜 500

、

面粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

鸡蛋两只

、

蒜瓣两个

、

洋葱丁适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
刚采回来的扫帚苗，加水，加盐，清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
洗净后，控水，一整夜。
步骤3/5 点击查看大图
晾干后的扫帚苗，加入适量油，盐，面粉，拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
上锅蒸30分钟，蒸好后的扫帚菜翠绿翠绿的。
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炒锅内放油，先炒鸡蛋，炒好后盛出，放油，油热后，放入蒜片和洋葱丁，炒软，放入蒸好的扫帚苗。放入盐，鸡精，料酒调味，搅匀出锅。

小贴士

扫帚苗本身会带有轻微苦涩味。后味会有点涩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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