小鱼香肠毛毛虫包子
儿子特别特别爱吃包子,最近在超市采购了鱼肠,特意选比较小的鱼香肠,其实想买肉肠,没有买到。想着小孩子不要吃太多加工的香肠。鱼肠有点腥味,不喜欢的可以换肉肠,玉米肠。
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步骤1/10
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小米和切丁的南瓜粒放入破壁机,加水到刻度800毫升,米糊功能打成米糊。放凉,摸着温不烫就行。大概一碗,加入酵母搅拌均匀。
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步骤2/10
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步骤一的南瓜糊缓缓倒入面粉中,用筷子边搅拌成絮状。南瓜糊不要全倒,看着来
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步骤3/10
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用手和成光滑的面团,盖上盖子,放温暖的地方发酵,大概2小时。
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步骤4/10
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发酵好的面团,手指戳进去不回缩。发酵好的面团揉15-20分钟,进行排气。排气为了面团更光滑。
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步骤5/10
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揉好的面团,揉成长条,刀抹上油,等分切开一个个小剂子,大概4厘米寬。
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步骤6/10
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小鱼肠去包装,小鱼香肠不到十公分。
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步骤7/10
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小剂子揉成长条状,大概20公分长。
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步骤8/10
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长条紧贴小鱼香肠转一圈,就做好了,包子底下沾点植物油防沾。
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步骤9/10
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做好的包子,间隔一定距离,预留空间,盖上盖子进行二次发酵。
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最后一步
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大概发酵20分钟后,开火蒸,上汽后蒸15分钟,关火等5分钟就可以打开了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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