蛋黄小饼
孩子的小零食，没添加吃得放心！
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步骤1/10
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材料集合
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步骤2/10
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蛋白蛋黄分离，用两个蛋黄一个蛋白就可以
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步骤3/10
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蛋黄加5g糖混合搅拌到糖溶化
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步骤4/10
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筛入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀
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步骤5/10
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蛋白加5g糖打发到提起打蛋头有尖角
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步骤6/10
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打发的蛋白先取一小部分与面糊切拌均匀，不要打圈拌避免消泡，再倒入蛋白中拌均匀
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步骤7/10
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拌好的面糊装入裱花袋，煎一个小口
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步骤8/10
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在铺了油纸的烤盘上挤上大约相同的面糊圈，每个之间要留有间隔，烤的过程会稍有膨胀，避免粘在一起
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步骤9/10
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送入130度烤箱烤15分钟左右，根据各自烤箱调整温度，在面糊上色后饼身硬了就好，如果没硬就继续再烤一下
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最后一步
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成品
这份量可以做四盘小饼，由于面糊容易消泡，烤一盘就马上挤好另一盘。做好的饼密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-29
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