火爆腰花
值夜班伤神伤肾啊
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步骤1/6
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猪腰子切花刀。处理猪腰子是个技术活,只有把膻去干净了,整巴适了,才能吃,要不然味道绝对酸爽,会终身难忘
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步骤2/6
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在腌制的同时,准备辅料。青椒切成剑齿状洋葱切条,山海椒剁碎,姜剁碎。
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步骤3/6
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准备就绪,开火!热锅热油,这是火爆的精髓。换句话说,炒这道菜手要快,因为全程大火。
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步骤4/6
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油冒热烟,倒入腌好的腰花,连同腌制的汤汁,快速翻炒,几下腰花就变色了。
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步骤5/6
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腰花变色加入青椒、洋葱、山海椒末以及盐、味精这些辅料,翻炒。加辅料的速度要快,同时不要忘了翻炒哦。待青椒香味出来,就好了
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最后一步
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关火,装盘,开饭啦
腰花这东西,就要吃重口味的,麻辣、酸辣、香辣都吃得带劲!
腰花又嫩又脆,爆炒味最美,火要大,速度要快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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