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鸡蛋炒野笋

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斯佳丽

今天就用这野笋来炒鸡蛋，做法很简单，先将野笋焯水，记得加入点盐能帮助笋去除涩味还能去除草酸； 再将鸡蛋炒好备用， 最后将它们混炒在一起。其实这道家常菜，主要就是吃那点鲜味就是野笋的清香的味道，鸡蛋就成为了陪衬物， 引不起大家的兴趣，不过荤素搭配， 营养合理， 色泽也漂亮。 可惜的是这笋不好保存，若放冰冻里口感会差很多，因此想吃就要趁早，要不就要等明年了！
食材清单 加入采购清单
野笋 1小把
、
鸡蛋 3个
、
枸杞 5-8颗
、
蒜 2瓣
、
料酒 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 野笋提前焯水， 不仅能去除涩味， 还能预处理熟； 2. 鸡蛋中加入料酒帮助去腥还能让炒出来的鸡蛋更蓬松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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