宝宝辅食食谱玉米海带排骨汤

浏览 35.1万 · 收藏 1695

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

还未进入初夏一根根黄灿灿的玉米已活跃在菜市场中玉米除了清水煮外还能和它的好伙伴排骨、海带熬制出一碗清香可口、美味营养的汤这道排骨汤有菜有肉，并富含蛋白质和维生素又因为有玉米和海带的加入了可以去除肉肉的油腻这道汤我没有添加任何调味料汤色依然清澈透亮，味道香甜清淡特别适合宝宝吃。

食材清单加入采购清单

排骨 6块

、

玉米 4段

、

海带适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
海带切长条。我用的海带是新鲜的，不用浸泡，清洗一下直接切就可以。有些妈妈所在的城市买不到新鲜的海带，可以去超市购买干海带，提前侵泡一晚。
步骤2/13 点击查看大图
生姜切片。姜片不给宝宝直接食用，汤里面也不会有辣味，麻麻们可以放心使用哈！
步骤3/13 点击查看大图
排骨冷水下锅焯水。很多妈妈都会问，排骨下锅焯水到底是用冷水还是热水，肉类焯水都是要用冷焯水的方式。如果用热水焯的话，肉块在高温状态下迅速收缩，导致蛋白质凝结，会将血水封存在肉里面，血污很难排出来。想要煮出来的排骨比较酥烂除了冷焯水之外还有一个小技巧，买回来的排骨提前放在冷水里泡2小时，会渗出一些血水，同样时间煮出来的排骨会比没有提前泡洗的烂很多哦！
步骤4/13 点击查看大图
撇去油浮沫，排骨变色后捞出备用，用开水将排骨冲洗干净。焯水的时间大约是水开后两三分钟，这里要用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，要用勺子撇去。冷水会导致肉质紧密，难以咀嚼，所以焯水后的排骨或者肉类冲洗，要用开水哈！
步骤5/13 点击查看大图
焯好水的排骨放进锅中，一并放入姜片。
步骤6/13 点击查看大图
放入海带、玉米，加适量开水。
步骤7/13 点击查看大图
大火煮开以后撇去浮沫，使得味道更加的清淡。
步骤8/13 点击查看大图
汤开锅后转小火，炖30分钟即可出锅。出锅前可以加一点点盐调味，将汤上边漂浮的油脂撇去，防止宝宝摄入过多的脂肪导致胃肠不适。
步骤9/13 点击查看大图
如果宝宝比较小，咀嚼能力有限，可以适当延长烹煮时间。给宝宝煲汤，营养大部分还是在食材中，所以建议少给宝宝添一点汤，品尝一下甜鲜的风味就可以啦！
步骤10/13 点击查看大图
8-10个月的宝宝还不可以直接啃排骨哦，所以另外给大家准备了一份小宝宝的版本。将炖好排骨的肉剔下来，玉米剥粒，海带再切小片。
步骤11/13 点击查看大图
放入料理机内，加入少许排骨汤。
步骤12/13 点击查看大图
启动料理机，搅打成泥。
最后一步点击查看大图
泥状的海带玉米排骨特别适合小宝宝吃，宝宝有木有一口接着一口，根本停不下来的节奏了呢，哈哈！