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蓝莓酱曲奇和蔓越莓饼干的做法

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蓝莓酱曲奇和蔓越莓饼干

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低筋面粉 250g

、

玉米淀粉 40克

、

黄油 150克

、

奶油奶酪 35克

、

奶粉 30克

、

鸡蛋 75克

、

糖粉 120克

、

自制蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备料
步骤2/14 点击查看大图
黄油和奶油奶酪软化，放入糖粉
步骤3/14 点击查看大图
中速打发黄油，有膨胀，颜色变浅
步骤4/14 点击查看大图
分三次放入蛋液
步骤5/14 点击查看大图
每次都需打发至黄油和蛋液充分融合
步骤6/14 点击查看大图
筛入所有粉类
步骤7/14 点击查看大图
用硅胶铲混合成团，装入裱花枪
步骤8/14 点击查看大图
挤出曲奇形状
步骤9/14 点击查看大图
果酱微波炉叮10秒，放入裱花袋，剪一小口，挤入曲奇中间
步骤10/14 点击查看大图
烤箱上下火170℃，预热10分钟后，将烤盘放入烤箱，烤15分钟后，下火调低至160℃，烤5-10分钟。个人喜欢上色重些，所以时间稍长些。
步骤11/14 点击查看大图
还剩一些面团，加入蔓越莓，用模具整理成型
步骤12/14 点击查看大图
放入冰箱冷冻1小时后，取出
步骤13/14 点击查看大图
切成3毫米左右的饼干胚子放入烤盘，切的时间就可以上下火180℃预热烤箱
最后一步点击查看大图
放入烤箱烘烤20分钟，香喷喷的蔓越莓饼干做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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