柠檬皮糖
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步骤1/9
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做酵素留下的柠檬皮，削去
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步骤2/9
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切成稍粗的丝
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步骤3/9
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清水烧开，放盐，柠檬皮煮10分钟
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步骤4/9
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凉水漂12小时以上，中途换三次水，去苦味
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步骤5/9
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沥水后放入锅内，倒入冰糖
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步骤6/9
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中火烧开，柠檬皮回出很多水，所以中火收水
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步骤7/9
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水分基本干了后，关小火，不停翻炒，最好用筷子
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步骤8/9
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慢慢的炒，出现糖霜
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最后一步
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再翻炒几分钟，柠檬皮糖比较干了，可以关火了。一点苦味都没有哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-28
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