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干锅香辣鱿鱼的做法

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干锅香辣鱿鱼

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平时自己很喜欢做菜，而且又是一个十足的吃货，很多菜自己在外面吃过以后，就会在家自己尝试着做，对于干锅来说，我是没有抵抗能力的，那种香，麻的味道，瞬间就会让我忘记自己正在减肥，不知不觉就多吃了两碗饭，哈哈……

食材清单加入采购清单

鱿鱼 1条

、

洋葱半个

、

干辣椒一把

、

花椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蒜苔些许

、

青红辣椒各一

、

蒜 2颗

、

干锅酱或豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油，油热了把干辣椒，花椒，蒜放进油里炒香，然后放进鱿鱼翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
然后放干锅酱，这个酱超市或者淘宝都有卖的，主要是调色增香，如果不用这个酱的话放豆瓣酱也是可以的。
步骤4/8 点击查看大图
翻炒均匀后把锅里的鱿鱼，辣椒等全部先盛起来。
步骤5/8 点击查看大图
锅里还有余下的油，倒入蒜苔，洋葱翻炒，然后依次加入料酒，盐，鸡精，注意因为酱本身是有点咸的，所以要注意盐的量。
步骤6/8 点击查看大图
蒜苔和洋葱炒的差不多的时候倒入鱿鱼进去翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
最后把炒好的菜全部装进干锅里，放上已经切好的青红辣椒，然后在上面撒上一点五香粉和一些熟芝麻做装饰，这样点上干冰，这道菜就做好了，香气四溢……
最后一步点击查看大图
注意，蒜苔和洋葱不要炒的过火了，因为干锅是后面还需要烧的，太过的话太熟，摆盘就没那么好看了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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