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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

奶油奶酪 235g

、

低筋面粉 25g

、

黄油 55g

、

糖 80g

、

玉米淀粉 15g

、

牛奶 90g

、

装饰用蓝莓果酱适量

、

车厘子或其他水果适量

、

装饰用椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
230g奶油奶酪和一半的细砂糖（40个）坐锅里隔热水融化
步骤2/14 点击查看大图
搅拌混合细腻无颗粒
步骤3/14 点击查看大图
加入黄油，搅拌
步骤4/14 点击查看大图
分次加入蛋黄
步骤5/14 点击查看大图
5个蛋黄搅拌混合
步骤6/14 点击查看大图
低粉和玉米淀粉过筛后，倒入蛋黄糊里
步骤7/14 点击查看大图
搅拌
步骤8/14 点击查看大图
蛋白加入剩余的细砂糖，打到细弯钩的状态
步骤9/14 点击查看大图
三分之一的蛋白液加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入蛋白液里，翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入8寸蛋糕模具里，振出大气泡。
步骤11/14 点击查看大图
放入预热好的的烤箱里，中下层，烤盘放水，放置在格网上。150度60分钟（根据自家烤箱温度适当调整）
步骤12/14 点击查看大图
烤好的状态，不要取出，在烤箱里继续放置30分钟。
步骤13/14 点击查看大图
冷藏
最后一步点击查看大图
涂上果酱，撒椰蓉，装饰水果，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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