是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蔓越莓闪电泡芙的做法

点击查看大图

蔓越莓闪电泡芙

浏览 15044 · 收藏 338

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这次我做了：蔓越莓闪电泡芙，加了蔓越莓的泡芙是简单又不失美味！入口时，以闪电的速度将它吃完，绝对是下午茶的理想伴侣呢！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

水 40g

、

牛奶 100g

、

黄油 75g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

蔓越莓 8g

、

盐 2g

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化后加入牛奶、盐、细砂糖；放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮沸后转小火。
步骤2/10 点击查看大图
立刻加入过筛的低粉，用硅胶刮刀快速用力、持续的不断搅拌，使面粉完全和液体混合均匀，成为一个烫面团。直至锅底出现一层薄膜，关火（这是泡芙成功的关键之一）。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散并搅拌成蛋液。
步骤4/10 点击查看大图
待面糊冷却后少量多次依次加入面糊中，用四根筷子搅拌均匀后再加入下一次。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌到挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就好了（这是泡芙成功的关键之二）。
步骤6/10 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干，拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
将6齿的大裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中。
步骤8/10 点击查看大图
在闪电泡芙模具内，挤出紧密的'Z'形的手指状，注意收尾的时候往上提一下，并用手指沾点清水压平收尾处。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分钟。
最后一步点击查看大图
在泡芙上点缀樱桃果酱，好美味！

小贴士

1.牛奶和水要保持沸腾的状态加入面粉，彻底拌成面团以后再关火； 2.是鸡蛋的用量根据面糊的浓稠度来调整，使它达到：倒三角的稠度； 3.烘烤时先用200℃的高温使泡芙快速的膨起，随后降到170℃慢慢烤干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

换个做法

蔓越莓闪电泡芙的相关分类

泡芙梭子蟹立秋罗氏虾蛋黄酥月饼更多

蔓越莓闪电泡芙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许