腌李子
准备迎接初夏时节来临,南方李子也开始上市了. 基本上只每年只要李子一上市就会买来吃. 不管是酸到掉牙 还是微甜带酸. 反正都是要腌一下才吃. 腌制过后的李子 放冰箱 那出来吃冰冰凉凉的. 清脆 酸甜 ,吃了一颗就停不下来. 新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等 氨基酸,有利尿消肿的作用. 广东地区气候潮湿 李子 湿热 不宜多吃. 有些小伙伴做出来腌李子没外面买的甜. 又或者会发苦涩. 外面买的李子为了节约成本会是糖精使味道更甜 不够糖有可能你下糖不够和泡时间不够.. 发苦涩 有可能 你选择李子品种问题. 放冰箱保存可放置1周左右.
2克
7克
437克
380
千卡
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步骤1/8
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准备食材 . 李子用淡盐水泡半小时. 洗净控干水分
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步骤2/8
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在李子表面划上几刀方便入味.
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步骤3/8
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这种太熟的李子就不适合用来腌制.
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步骤4/8
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用刚煮沸开水烫30秒.
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步骤5/8
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倒掉水,加盐拌匀.
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步骤6/8
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加入砂糖300克砂糖,喜欢甜一点可以再适量加多点糖(按自己口味加)加糖后盖上盒盖摇匀让每颗李子都沾上糖.
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步骤7/8
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加了100克温水加快糖溶化.
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最后一步
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腌制24小时成品.不怕酸的可以腌制半小时-2小时左右.
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发布于 2017-04-28
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