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蔓越莓饼干

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 350克

、

黄油 250克

、

糖粉 120克

、

鸡蛋 1个

、

蔓越莓干 150克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
先将蔓越莓切成小颗粒，黄油切成小块，放在碗里软化，必须软化到可以很轻松地用手指压出现小坑的程度
步骤3/13 点击查看大图
软化的黄油加入糖用搅拌均匀，直到黄油和糖完全混合，不需打发
步骤4/13 点击查看大图
加入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
拌匀后加入蔓越莓干
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
步骤7/13 点击查看大图
搅拌成团
步骤8/13 点击查看大图
把保鲜膜或油纸垫在模具里，再放入蔓越莓饼干面团
步骤9/13 点击查看大图
放入冰箱冷冻1小时左右至硬
步骤10/13 点击查看大图
将冻硬的面团切成片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）
步骤11/13 点击查看大图
放在烤盘上，放置烤箱中层，设置160度上下火模式，烘烤25分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
烘烤到金黄色就可以出炉了，然后放凉即可食用
最后一步点击查看大图
刚刚出炉的饼干可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了

小贴士

1、黄油必须打发到颜色发白、体积膨胀的状态，这样烤出来的饼干才会酥香制作这款饼干也可以不打发黄油，口感就会稍微硬一些 2、鸡蛋液则需要分两至三次加入，每次加入后都要搅拌均匀，为了使鸡蛋和黄油充分的混合 3、如果没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上；还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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