意大利肉酱面

Name: 意大利肉酱面
Ingredients: 意大利直面 120克

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劲道的意大利面，配上酸甜的西红柿汁，交错着黄油、黑胡椒和罗勒的复合口感。仿佛一下子置身在异国的西餐厅中，美食无国界。在习惯吃中餐的人来说，偶尔吃次西餐，生活也变得有情调了起来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利直面 120克

、

胡萝卜 40克

、

洋葱 40克

、

西芹 40克

、

罗勒叶 5克

、

迷迭香 5克

、

皮萨草 5克

、

蒜 20克

、

西红柿 1各

、

黑胡椒碎 5克

、

红酒 30克

、

番茄膏 30克

、

盐 1克

、

鸡粉 2克

、

番茄沙司 30克

、

黄油 15克

、

法香 5克

、

小西红柿 1克

、

黑橄榄 2颗

、

三色堇装饰花 2朵

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉酱做法：西红柿开水烫皮搅碎，配料【胡萝卜洋葱西芹】切碎起锅入20克色拉油炒香配料后放入香料【黑胡椒皮萨草罗勒叶迷迭香】番茄膏炒1分钟左右放入红酒加入牛肉馅全部炒熟炒散开加入少量水超过肉馅小火煮15分钟左右停火备用
步骤2/3 点击查看大图
意面用沸水煮10分钟煮时水里加15克油3克盐意面捞出装盘
最后一步点击查看大图
黄油起锅炒蒜末，下去意面装盘淋肉酱撒上西红柿角黑橄榄片放上法香装饰即可

小贴士

1、锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落，待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可 2、加盖子煮8分钟，待面条大约7-8成熟的时候，捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中，划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。 3、汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入适量黑胡椒盐调味即可。 4、可以多放些罗勒，味道更好。

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发布于 2017-04-28

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