寿司的3+1种有爱做法「厨娘物语」
嗨我是你们的小鹿, 最近特别勤奋的高产鹿! 最近天气特别好,上海已经可以穿短袖了~ 你们那边呢? 天一热就想吃些凉凉的好吃的,尤其是寿司! 这几天路过日料店,我都会忍不住盯着回转寿司看~ 各式各样的花式寿司,每样都看起来很好吃特别有食欲~ 一口一个超级爽! 关注久一点的童鞋都知道, 我是那种想吃什么就自己做,再用最简单的方式教会你们做的性格~ 所以,这期一起来做寿司吧! 自己做简单又方便,还能吃到撑~ 这期的3+1种有日料店必点的握寿司、裹着脆紫菜的军舰寿司和料超丰富的寿司卷~ 还有最近特别流行的甜甜圈寿司! 听说现在好多吃货都去排队,就是为了去尝一尝甜甜圈寿司~ 其实真的巨简单! 咱们自己做,让排队的人羡慕去吧~ 哈哈,一起来看视频吧!
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步骤1/36
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[ 鲜虾三文鱼握寿司 ]现在准备一下做寿司要用的米饭~准备一大碗米饭倒入10ml寿司醋。
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步骤2/36
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切拌均匀,晾凉备用。
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步骤3/36
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2只虾去头穿入竹签。(穿竹签是为了让虾在煮的过程中不弯曲,这样才可以趴在寿司上~)
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步骤4/36
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锅内倒水煮开,放入虾串煮熟。
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步骤5/36
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去壳切开。(从腹部切开不要切断,虾可以摊开放平)
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步骤6/36
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100g三文鱼切成均匀的薄片。
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步骤7/36
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手打湿后取20g米饭捏成饭团。
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步骤8/36
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依次码上虾和三文鱼。
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步骤9/36
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倒上酱油挤上芥末~
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步骤10/36
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鲜虾三文鱼握寿司就做好啦,开吃吧~
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步骤11/36
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[ 蟹肉沙拉鳗鱼卷 ]3个鸡蛋打散,平底锅小火加热倒入10ml食用油。
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步骤12/36
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倒入鸡蛋液摊圆煎熟。
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步骤13/36
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盛出切条备用。
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步骤14/36
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4条蟹柳撕丝,挤入10ml沙拉酱搅拌均匀。
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步骤15/36
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准备一张紫菜,放上100g拌好的米饭,均匀的铺平,上下留出1-2厘米的距离。(厨娘TIPS:用手铺饭的童鞋可以在手上沾些水防粘)
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步骤16/36
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铺上一层保鲜膜翻面。(厨娘TIPS:我做的卷是米饭在外面的,就要这样反过来,让紫菜这面裹着内馅。如果想做紫菜在外面的就用不翻面了)
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步骤17/36
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放入10g蟹柳沙拉、1条黄瓜、2条鸡蛋。
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步骤18/36
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放好食材后就可以卷啦,从放食材的这端开始卷,卷好后多按压几下帮助定型。(厨娘TIPS:边卷要边揭开保鲜膜,不要把保鲜膜卷进去啦~)
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步骤19/36
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揭开保鲜膜,在顶端放上鳗鱼条(没有的话可以不放,蟹柳寿司卷也很好吃哒)
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步骤20/36
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均匀切段。(厨娘TIPS:切好后再撕开保鲜膜,不然在切的时候容易散开)
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步骤21/36
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蟹肉沙拉鳗鱼卷就做好啦,开吃吧~
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步骤22/36
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[ 三拼军舰寿司 ]2段玉米放入清水大火煮熟。
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步骤23/36
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剥下玉米粒,挤入10ml沙拉,搅拌均匀。
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步骤24/36
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手打湿后取20g米饭捏成饭团。
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步骤25/36
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寿司紫菜撕大概成宽4厘米的条状。
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步骤26/36
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将紫菜包上捏好的饭团。
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步骤27/36
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依次放入10g玉米沙拉、10g海菜、5g肉松。
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步骤28/36
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三拼军舰寿司就做好啦,开吃吧~
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步骤29/36
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[ 双色甜甜圈寿司 ]1个牛油果切开去皮,切薄片。
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步骤30/36
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芒果去皮切薄片。
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在甜甜圈模具内刷上清水防粘。(厨娘TIPS:刷水更方便脱模哦,让寿司更好看)
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放入2片牛油果、2片三文鱼、1g飞鱼籽。(也可以随意摆上自己喜欢的食材)
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步骤33/36
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另外一个放入2片芒果、2只虾仁、0.5g黑芝麻
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步骤34/36
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分别填入米饭后压实。
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步骤35/36
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轻轻的脱模。
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最后一步
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双色甜甜圈寿司就做好啦~开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-28
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