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葱香肉松面包卷的做法

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葱香肉松面包卷

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家里的肉松一直没人吃，眼看快要到期，萌发了做这款面包。

食材清单加入采购清单

面包粉 300g

、

鸡蛋 40g

、

奶粉 12g

、

无盐黄油 24g

、

香肠 1根

、

肉松 80g

、

白糖 40g

、

酵母粉 4g

、

水 152g

、

沙拉酱适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油之外，将面包粉、奶粉、盐、糖、蛋、酵母，水混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至大片薄膜就可以。
步骤2/12 点击查看大图
盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤3/12 点击查看大图
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
步骤4/12 点击查看大图
发酵后面团分一半，用擀面杖压平，擀成正方形状。
步骤5/12 点击查看大图
放入方形模具内进行第二次发酵。
步骤6/12 点击查看大图
发酵至原来的一倍大时，表面用牙签密密麻麻的戳小洞，再刷上蛋液，撒上小葱和香肠粒。
步骤7/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱170度，烘烤15－18分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
待凉后在面包反面用刀在中间和一端轻划两下，涂上沙拉酱，撒上肉松。
步骤9/12 点击查看大图
轻轻卷起来定型。
步骤10/12 点击查看大图
切开后，两边都均匀涂上沙拉酱，撒上肉松就可以。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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撰写制作步骤

小贴士

1、这个量做了两份。 2、方形模具尺寸18CM＊18CM 3、烤箱设置的参数供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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