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简单又美味的玛格丽特饼干的做法

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简单又美味的玛格丽特饼干

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一直心心念念的想做这款饼干，据说很好吃！从怀孕到生完宝宝，一年半的时间让烤箱休息！现在开动了，为了给峻宝做好吃的，就先从这款简单又好做的玛格丽特饼干开始锻炼吧！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

黄油 100g

、

熟蛋黄 2个

、

盐 1g

、

糖粉 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
电子秤称好100g低筋面粉备用。
步骤2/12 点击查看大图
称30g糖粉+1g盐。
步骤3/12 点击查看大图
称好100g玉米淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
熟蛋黄用筛子过一遍，可用勺子挤压过筛。
步骤5/12 点击查看大图
黄油软化后加入糖和盐，用打蛋器打起（打到体积膨大，颜色变浅，蓬松即可）。随后加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入混合好的黄油里。
步骤7/12 点击查看大图
混合搅拌，这时的面团略微偏干，不过分湿润但也能成型。用保鲜袋包起来放入冰箱冷藏室冷藏1小时。（这里是冷藏不是冷冻哦）
步骤8/12 点击查看大图
冷藏过后取出分成一个一个的小球，我的面团是390g,我用电子秤分成了39个10g的小球（嫌麻烦的也可以自己看着分，不必那么严格）
步骤9/12 点击查看大图
分好后，用拇指进行按压，小球会自然形成花样。
步骤10/12 点击查看大图
瞧，按压好的饼干已成型。美美哒~
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，165度，15-20分钟，边缘稍微焦黄就好啦！
最后一步点击查看大图
烤好啦！味道很像小馒头的香味！想做的赶紧动手学起来吧！

小贴士

黄油不用打发起来，体积膨大就好。蛋黄过筛的时候用勺子按压就比较好通过筛网。按压饼干胚时不要用力过大，不然烤的时候中间熟了四周还是生的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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