肥牛杏鲍菇
下班回家很晚,所以很喜欢研究一些快手菜,这道简单的快手菜营养健康好吃。
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步骤1/15
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杏鲍菇切片备用。
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步骤2/15
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大蒜,胡萝卜切片。
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步骤3/15
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肥牛选择机器切片的就可以,自己切的话比较厚,当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。
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步骤4/15
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煮一锅清水,沸腾后加入杏鲍菇,关火。
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步骤5/15
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捞出后倒入冷水中清洗一下。
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步骤6/15
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取一个不粘锅无水加油热锅。
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步骤7/15
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八分热的时候倒入蒜片,胡萝卜片,这2样都是炒香入味,所以一起入锅就可以。
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步骤8/15
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胡萝卜片摊开,全部粘上油。
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步骤9/15
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锅子微微倾斜,用油把胡萝卜炸一下,据说这样的胡萝卜最有营养啊,不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的,这样炸一下,胡萝卜的确比较好熟。
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步骤10/15
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胡萝卜微微软了之后,加入肥牛片。
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步骤11/15
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加入沥水后的杏鲍菇片。
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步骤12/15
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摊开,把肥牛片,杏鲍菇片都煎炒一下。
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步骤13/15
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加入耗油。
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步骤14/15
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翻炒均匀,撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。
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最后一步
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关火,装盘,上菜。
1.因为胡萝卜片需要煎炸,所以油会比别的菜稍微多一点,因此肥牛片不要选择过肥的,就是喜欢的话,就把油倒出来一点,或者加一点黄瓜片,一起翻炒解一下油腻。
2.胡萝卜生吃也可以,但是只有熟透的胡萝卜才有营养,而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的,所以胡萝卜煎炸千万不要省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-28
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