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肥牛杏鲍菇的做法

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肥牛杏鲍菇

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下班回家很晚，所以很喜欢研究一些快手菜，这道简单的快手菜营养健康好吃。

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杏鲍菇 1根

、

肥牛片 150g

、

胡萝卜半根

、

大蒜 2瓣

、

盐 2g

、

耗油两勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
杏鲍菇切片备用。
步骤2/15 点击查看大图
大蒜，胡萝卜切片。
步骤3/15 点击查看大图
肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。
步骤4/15 点击查看大图
煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火。
步骤5/15 点击查看大图
捞出后倒入冷水中清洗一下。
步骤6/15 点击查看大图
取一个不粘锅无水加油热锅。
步骤7/15 点击查看大图
八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。
步骤8/15 点击查看大图
胡萝卜片摊开，全部粘上油。
步骤9/15 点击查看大图
锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。
步骤10/15 点击查看大图
胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。
步骤11/15 点击查看大图
加入沥水后的杏鲍菇片。
步骤12/15 点击查看大图
摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。
步骤13/15 点击查看大图
加入耗油。
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。
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关火，装盘，上菜。

小贴士

1.因为胡萝卜片需要煎炸，所以油会比别的菜稍微多一点，因此肥牛片不要选择过肥的，就是喜欢的话，就把油倒出来一点，或者加一点黄瓜片，一起翻炒解一下油腻。 2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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