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炸酱面的做法

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炸酱面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉（肉酱） 500克

、

黄豆酱两勺

、

甜面酱 3勺

、

酱油 1勺

、

糖一勺

、

榨菜丝一包

、

姜末 5g

、

蒜末 5g

、

葱 5g

、

淀粉水三勺

、

胡萝卜黄瓜视个人口味而定

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜擦丝备用，肉剁成肉馅（可以加点香油，尽量让炒出来以后肉是一粒一粒的）。
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒入食用油（稍微多一些），放入葱姜蒜爆香，然后放入肉馅炸一下，撒上十三香，此时一定要注意不停搅拌，防止肉馅结块。
步骤3/6 点击查看大图
肉酱炒至变白，放入三勺甜面酱，两勺黄豆酱，一勺酱油，一勺糖翻炒至肉酱呈棕红色，然后加入淀粉水勾芡，此时肉酱更为粘稠，盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅里加水下面条，凉水分三次放，锅里放少许盐，面条更为筋道，出锅后放入少许橄榄油，防止面条粘住。
步骤5/6 点击查看大图
面条盛到盘子里，可以用筷子卷着放，然后加入胡萝卜丝黄瓜丝，榨菜丝，浇上肉酱，简直不要太好吃！太棒了！
最后一步点击查看大图
最后的成品图，棒棒哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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