皮薄肉嫩的 快手纯肉烧卖
猪肉性平,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食 虽然带米的也很好吃,但全肉的吃起来更过瘾有没有~这款烧卖用了现成的皮 只要搅馅 蒸熟即可 省事省心又好吃 懒人和新手别错过呦~
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步骤1/14
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肉馅内放入盐
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步骤2/14
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放入生抽/老抽
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步骤3/14
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放入味精
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步骤4/14
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放入鸡精
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步骤5/14
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放入香油
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步骤6/14
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放入鸡蛋 姜末拌匀
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步骤7/14
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取一张云吞皮
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步骤8/14
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随意把皮的四周弄出褶皱,放一勺肉馅
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步骤9/14
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向上合拢
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步骤10/14
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用手捏一捏收口,烧卖就包好啦
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步骤11/14
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蒸笼铺上笼布,放入烧卖(没有蒸笼直接放蒸锅也一样)
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步骤12/14
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放入蒸锅开蒸,水开后蒸5分钟即可(别蒸太久 小心肉蒸老)
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步骤13/14
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掀开盖子,开吃吧~
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最后一步
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图片可证,皮薄肉嫩汁水多 肉食动物的一口大满足
云吞皮现拿现用,在外面放久了会变硬 不好包馅
不要蒸太久 不然老了肉就不嫩了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-27
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